En janvier 2020, le cuisinier Christopher Coutanceau, 41 ans, décroche le graal : une troisième étoile au guide Michelin. Une distinction qui le propulse dans le cercle très fermé des chefs français triplement étoilés. Ce qu’il sert à sa table est pêché localement et à la ligne. Un principe, une philosophie, un engagement pour une pêche et une cuisine durables… Article original

21-01-2021
Environnement : l’agrivoltaïsme séduit les agriculteurs
L’agrivoltaïsme permet de rentabiliser la terre et l’espace sur une même parcelle. La culture des légumes se mêle en effet parfois à la production d’électricité renouvelable.