Il n’y a pas que la baguette fran­çaise qui entre au patri­moine imma­té­riel de l’Unesco. Depuis ce jeudi 1er décembre, c’est aussi le cas de la harissa tuni­sienne… et surtout du raï algé­rien. De quoi clore la polé­mique avec le voisin maro­cain ? Article original